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Formations en ligne
FORMATIONS EN DISTANCIEL (Page mise à jour septembre 2020)
Informations concernant toutes les formations de JPB Formations :
Pour me contacter : Jean-Paul Benglia 06.62.44.01.63. ou jp@benglia.fr
Je suis “datadocké” et toutes mes formations sont susceptibles d’être prises en charge par votre OPCO
Inscription : cliquer sur le lien inscription de chaque formation, vous arrivez sur une page où l’inscription et le paiement vous seront proposés
Durée 14hrs (dont 12 hrs de téléprésenciel)- délais d’accès immédiat après paiement
Délais accès : pas de délais d’accès car offre individuelle perpétuelle sans contrainte
Acces handicap : voir avec Jean-Paul Benglia les possibilités offertes
Modalité d’évaluation : exercices pratiques et quiz tout le long de la formation
Le formateur reste à disposition des questions du stagiaire avec le mail contact ou celui interne sur la plateforme tout le long de la formation
DÉVELOPPEMENT NUMÉRIQUE :
*Libéraux et indépendants : le défi du web
Comment développer votre entreprise et votre clientèle sur le web
Pré-requis : savoir naviguer sur le web – Tarif : 600 €
Objectifs : être capable d’utiliser les nouveaux outils digitaux afin de numériser son entreprise pour le futur.
- Présentation
- Test de début de session.
- I / Histoire du Web / Lexique web.
- II / L’arrivée du numérique et les nouveaux comportements
- III / Différents types de présence sur le Web
- A / Site web
- B / Le Blog – Le Vlog
- C / Les différents grands réseaux sociaux :
- Les réseaux sociaux généralistes : Facebook, Youtube, Twitter, Instagram, Pinterest, etc…
- Les réseaux sociaux professionnels : Linkedin et Viadéo.
- D / Réseaux sociaux sur les applications sur Mobile
- IV / Le WebMarketing aujourd’hui
- Travaux pratiques : le fil conducteur de votre développement
- Le Benchmarking
- Identité et image de marque
- Quelles présences choisir sur le Web :
- Site, blog et vlog
- Référencement naturel, référencement payant
- Les + et les – des différents réseaux sociaux
- Les applications mobile selon le secteur d’activités et ses objectifs
- Des outils numériques pour connecter et optimiser votre développement
- Générer du trafic (créer du contenu) – Créer une liste de e-prospects – Convertir en clients
- Les campagnes promotionnelles et campagnes de vente automatisées
- L’affiliation numérique
- Fidélisation de la clientèle
- V / Bonnes pratiques et utilisation contrôlée.
- La CNIL, E-réputation, le RGPD, règlement de conflit
- Test de fin de session : évaluation des connaissances.
- Validation de la formation.
*Créez vos propres vidéos pro pour votre développement sur le Web (72 stagiaires – 100 % satisfaction – premier semestre 2020)
La maîtrise d’un logiciel de montage vidéo + un smartphone ou appareil photo qui filme une qualité full HD + un micro extérieur et vous êtes prêt pour développer une communication vidéo de qualité et prendre de l’avance sur vos concurrents.
Pas de pré-requis – Tarif : 600 €
Objectifs :
Devenir autonome dans la conception de vidéo pour le web : préparation script, tournage, montage technique et artistique, publication sur le web.
- Test de début de session.
- I / Pourquoi s’investir dans la communication vidéo.
- II / Quelques mots importants du monde vidéo.
- III / 5 étapes pour la création d’un projet vidéo :
- Scénario – Script – Tournage – Montage – Publication
- *Créer un projet vidéo/un script.
- *Tourner les rushs, photos et animation ppt de votre projet.
- *Montage technique de votre projet avec le logiciel Filmora : 7 fonctions à maîtriser.
- *Montage artistique de votre projet vidéo.
- *Publier votre vidéo sur une plateforme dédiée : Youtube, Facebook, etc…
- Test évaluation de fin de formation.
- Evaluation et validation de la formation.
CAFÉTERIE – HÔTELLERIE – RESTAURATION :
*Bar & Cocktails
Comment rendre votre service bar rentable, attractif et maîtriser la confection de cocktails, dont les plus classiques et populaires.
Pas de pré-requis – Tarif : 600 € –
Objectifs :
A l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
*Savoir organiser son bar et son plan de travail
*Connaître l’essentiel de la législation sur l’alcool
*Analyser les attentes des clients
*Connaître les alcools principaux et ingrédients divers
*Connaître et savoir préparer les cocktails essentiels
*Bien gérer ses racios bar et cocktails pour la rentabilité
- Test positionnement de début de session
- I / Le cocktail et son histoire.
- Histoire des cocktails
- Les grandes familles de cocktails
- Différentes statistiques sur le bar
- II / La législation.
- Les licences
- Protection des mineurs
- Responsabilité devant la loi
- III / L’hygiène.
- La tenue professionnelle
- Le monde microbien
- Les règles applicables à la profession
- IV / L’équipement, ustensile et la verrerie.
- Equipement du barman
- Les différents verres
- Choix des verres
- V / Les alcools, boissons et ingrédients principaux pour cocktails
- Les spiritueux
- Les jus de fruits
- Les ingrédients divers
- VI / Les connaissances techniques du barman.
- Mise en route et fermeture du bar
- Tenir son bar et l’espace
- Gestion des stocks et racios
- VII / Les attentes de votre clientèle et les techniques de vente.
- Importance de la bonne relation client
- Accompagner et conseiller le client
- Programmation soirée spéciale
- Gérer les avis des clients en direct
- VIII / Exercices pratiques
- Les différentes techniques de mixologie et les textures
- Elaborer un cocktail classique avec et sans alcool
- Recette pour créer un cocktail avec équilibre des saveurs et ingrédients
- Les décorations et les garnitures
- Test final d’évaluation des connaissances.
- Synthèse.
*Amélioration du service salle et du ticket moyen
Aujourd’hui, la clientèle demande des serveurs professionnels. Apprenez les bons comportements et les réflexes pour les ventes additionnelles.
Pas de pré-requis – Tarif : 600 €
Objectifs :
A l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
*Identifier les points forts et points faibles de l’organisation de leur salle
*d’être plus performant dans l’accueil des clients
*Identifier les vraies attentes du client
*Appliquer les techniques de vente additionnelle pour augmenter le C.A.
*Fidéliser la clientèle
- Test positionnement de début de session
- I / Quelques infos et statistiques
- II / Hygiène en salle
- III / Apprendre les règles de base du service.
- Premier contact avec le client, prise de commande
- Le suivi de la commande
- Prise en charge de la table jusqu’au départ du client
- Echanges de pratiques
- IV / L’accueil au point de vente.
- L’accueil avant l’accueil, le téléphone, la réception
- Le gestion des attentes, l’attitude et le sourire
- Les mécanismes psychologiques liés à l’accueil
- Les exigences du public
- V / Soigner l’image offerte au client.
- Un comportement exemplaire à la vue du client
- La présentation : la voix, la posture,le regard, les gestes
- L’image de soi, l’image perçue par autrui
- L’esprit d’équipe : une bonne communication interne,
- Gestion des conflits en interne
- VI / Identifier les besoins de la clientèle.
- L’écoute active : questionner, comprendre, reformuler
- Faire la différence entre besoin et envie
- Identifier les freins
- VII / L’accueil pour vendre.
- Le comportement vendeur, écouter, séduire et convaincre
- Argumenter, conseiller,
- Vendre le concept de l’établissement
- Parler « vrai » pour vendre « plus » : le langage sensoriel
- Vente additionnelle
- VIII / Fidéliser la clientèle.
- Sensibilisation : Restauration durable et Lutter contre le gaspillage
- Synthèse
- Test de fin de session
-
Faites évaluer votre unité de restauration :